あけましておめでとうございます

あけましておもでとうございます。

今年も伸びやかにしなやかに、心地よく過ごせる毎日となりますよう

心よりお祈り申し上げます。

今年も簡単にではありますが

おせち料理を作りました。

おせち料理を作るときは、シャンと背筋が伸びるような気持ちです。

いつもより少しだけ丁寧に。

できれば普段から、こういう気持ちでキッチンに立てたらいいなと思いながら。

わが家は普段から白砂糖を使っていません。

今回のおせちもきび砂糖・黒糖・メープルシロップを使って作りました。

その分、色が黒っぽくなりますが、

マイルドで素朴な甘みは手作りならではだと感じます。

「甘味」は五臓の中の「脾」に入りやすい味ですが、

過度の甘味は「脾」を痛める原因になってしまいます。

現代は「甘味」があふれているので、

どうしても「脾」はお疲れ気味かもしれません。

できる範囲で少しずつ、

「甘味」との付き合い方を考えていきたいと思います。

２０１７年も始まってもうすぐ一週間。

今年も「暮らしと薬膳」について綴っていけたら、と思っています。

本年もどうぞよろしくお願いいたします＾＾

著書を出版しました。